重庆市蔬菜协会工作职责包括：开展调查研究，加强行业自律，树立行业标杆和典范、扶优扶强，开展行业服务，加强交流与合作，承办政府部门、相关国家级专业协会及组织委托交办的工作，根据需要开展有利于行业健康发展的其他活动。

　　协会自成立以来，一是紧紧围绕农业结构调整，多次组织各类学习交流，适时开展蔬菜栽培技术培训，增强蔬菜种植科技含量，提高产品品质，增强市场竞争力。近三年参加培训人数超过2000人。二是发挥桥梁作用，做好会员内部的产销合作服务。协会采取“产前订合同、产中抓服务、产后搞外销”的全过程跟踪服务会员的方式，实现生产与销售的有效对接。每年组织新品种引推广会、种植收购对接会、产销交流会50余次，引导会员紧密联系市场，做好蔬菜种植结构调整，加强会员之间的产销合作。三是依托市场积极为农民排忧解难，服务“三农”。为了解决会员及区县农民在集中收获期蔬菜难卖的问题，利用会长单位批发市场流通的优势，帮助菜农销售蔬菜，以流通需求反哺蔬菜生产，引导种植经营户紧密联系市场，做好蔬菜种植结构调整，促进蔬菜产业发展，切实做到为农业生产和农民排忧解难，扎扎实实服务“三农”。为了能更好的让广大农民和各消费都级吃上健康美味的农家蔬菜，重庆市蔬菜协会工作人员向江西赣州大昌设备工程有限公司厂家订购一台蔬菜真空预冷机设备，从而保证各种蔬菜的良好保存，防止营养流失，保鲜等功能等效果!

　　蔬菜真空预冷机是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。

　　新鲜农产品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理变化持续进行，加速了产品老化、萎调及黄化。低温可抑制引起产品劣变的生理变化，减缓细菌滋生。

　　赣州大昌真空冷气设备生产的蔬菜真空预冷机已完成出厂调试工作，公司按排技术人员前往重庆某大型蔬菜种植基地安装调试。经过几天的不懈努力机器已能稳定运行并安排老板和管理人员亲自到现场培训设备操作方法和注意事项，了解设备的具体操作和安全事项后，称赞大昌公司的设备性能强悍和技术一流!在此大昌全体公司人员感谢领导的信任与支持!