人道屠宰广义上讲就是在动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程中，采取合乎动物行为的方式，以尽量减少动物的紧张和恐惧，也就是要善待动物，减少动物死亡的痛苦。

　　目前，屠宰鸡鸭(家禽)猪牛羊等牲畜等有两种方式：一种是直接切断喉咙放血;第二种是水池电晕(40-50V电压)后再屠宰放血。这两种方式都很难确保这些鸡鸭(家禽)猪牛羊等牲畜等完全没有意识，不仅因屠宰应激影响肉质，而且还让人觉得太残忍。保护动物人士认为，供人类食用的鸡鸭(家禽)猪牛羊等牲畜等本身寿命极为短暂，一生都很痛苦，采用这些方式宰杀他们太不人道，呼吁采伯人道宰杀方法。

　　人道屠宰就是对将要失去生命的动物实行人道主义，减轻动物在屠宰过程中所受的压力，实现无痛苦地安乐死。

　　赣州大昌冷气研发的低压低氧安乐晕屠宰技术是一种人道的屠宰肉鸡鸭(家禽)猪牛羊等牲畜等方法，对家禽牲畜福利有益且在接下来的加工过程中不会产生不利影响。大冷气生产得安乐晕设备得到了多个动物福利组织的支持，如人道屠宰协会。新疆拜城有机油鸡家禽厂已使用，移动设备也在新疆拜城运行，新疆拜城有机油鸡出口欧洲美国等西欧国家食用，产品已获欧盟安全管理局批准在欧盟使用。

　　接受大昌安乐晕的鸡禽牲畜被放置在一个密封而温湿度等环境条件适合于肉鸡的黑暗仓内，使它们昏昏欲睡。设备空间里面空气四分半钟变成低氧，导致氧气水平从21%下降到5%以下。在前期的40秒里，它们几乎没有反应。50到70秒，它们翻倒了，好像要睡觉，这是它们失去意识，直到它们不可逆转地脑死亡之后，再以传统的宰杀放血法屠宰。大昌安乐晕可以做成流线，需要了解更多大昌设备-动物家禽安乐晕屠宰设备技术资料。