设备原理

　　传统的羊肉解冻是通过热水解冻的方法：将冷冻的羊肉放入水中，适当加入热水提高水温，但不宜超过70度，避免影响羊肉口感。缺点是解冻出来的肉质比较松散，没有新鲜度，品质下降的负面效应。而低温高湿解冻是采用低温加湿方式，让高湿度的空气在低温环境下循环，通过蒸汽和冷热交替的方式使羊肉保流原有的新鲜度，控水能力强等特点。从而使解冻室内形成高湿度的空气流通，避免产生解冻品表面干燥的现象。

功能特点

　　配有独特的高效加湿器，和蒸汽装置，保证了解冻过程中不同温度环境下的湿度要求，使不同的冷冻肉达到高品质的解冻，通过控制程序实现全自动的解冻过程。利用低温高湿的原理实现了解冻时间变短，解冻均匀，食品中心温度与表面温度温差小，汁液流失率低，使解冻后的肉恢复到新鲜状态。

　　采用全自动控制解冻程序，解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整，解冻后自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出冷藏状态下的新鲜食品。具有其它解冻方法无法比拟的优越性。

　　减少羊肉水分流失，锁住营养成分，降低产品损耗度。

　　PLC触摸屏全自动控制，可以根据不同解冻要求进行调节，易于操作。

　　冻肉解冻流水线，解冻机解冻结束后自动转为冷藏保鲜状态，随用随取，维持被解冻品的新鲜状态

　　整个解冻过程处于低温环境，可选配除菌装置，满足食品安全卫生要求

　　低温高湿解冻设备广泛应用于禽肉类：(猪、牛羊肉)、鱿鱼等海鲜类和水产加工行业　

　　冻肉解冻流水线，冻鸡腿解冻机该设备是在恒温、恒湿、恒流的条件下，以锅炉高温蒸气作为热源，通过降压、调温转化为低温水蒸气对冷冻原料肉进行解冻的设备。节水型冻肉解冻机节水效果显著，解冻一吨原料肉的用水量仅为流水解冻的0.5%。

　　应用领域

　　羊肉解冻机广泛应用于各种肉类批发市场，大型餐饮行业，超市，屠宰场，的冷冻新鲜羊肉，冻品熟羊肉解冻。