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食用菌真空预冷保鲜机

大昌食用菌预冷保鲜,在食用菌的生产过程中,食用菌长到一定程度,需要包装保存出货,在包装的过程中,

大昌食用菌预冷保鲜,在食用菌的生产过程中,食用菌长到一定程度,需要包装保存出货,在包装的过程中,为保证食用菌的鲜度及口味,需要冷却降温,来达到保鲜的目的。传统的做......
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产品介绍

大昌食用菌预冷保鲜,在食用菌的生产过程中,食用菌长到一定程度,需要包装保存出货,在包装的过程中,为保证食用菌的鲜度及口味,需要冷却降温,来达到保鲜的目的。传统的做法是放入冷库进行降温保存,但冷库降温速度慢,在冷库保存的过程中会使食用菌继续生长,从而会破坏食用菌原定的卖相以及要求,又有其自身的呼吸作用,使其在包装的过程中消耗自身能量,会造成鲜度下降,口味改变。
     利用真空预冷机进行冷却降温,可以在二十多分钟左右,迅速的把食用菌的温度降到理想的5-6度左右,一方面可以抑制其继续生长(破坏卖相),另一方面可达到保鲜作用,延长保鲜时间 ,在抽真空的过程中,同样会抽除食用菌中的乙烯,乙醚等有害气体,同时,氧气浓度也会降到0.3%,这样的浓度会使菌类生物不易生存。从而利用真空预冷机,可从多个方面达到降温保鲜的作用。最大程度 的延长保鲜时间。
真空预冷是目前国际上先进的预冷方法,它的基本原理是利用真空装置降低待冷却物的环境压力,使待冷却物内水分沸点降低至沸腾蒸发,从而吸收待冷物自身热量而降温。
真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热,降低了蔬菜的呼吸作用,从而显著延长保鲜期,提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式,整体冷却速率快,冷却均匀,受包装与堆码方式影响小。特别适用于蔬菜、水果、花卉、菌菇等的冷链保鲜预冷。
真空冷却方法与其它冷却方法相比较,具有如下特点 :
1. 保鲜时间长,无须进冷库就可以直接运输,而且中短途运输可以不用保温车;
2. 冷却时间极快,一般只需二十几分钟,而且凡有出气孔的包装均可;
3. 对果蔬原有的感官和品质(色、香、味和营养成分)保持得最好;
4. 能抑制或杀灭细菌及微生物;
5. 具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;
大昌食用菌预冷保鲜主要规格型号

序号 型号 型式 每次处理量 每小时处理次数 每小时处理量
1 DC-200C 车载型 200-300kg/次 约2次/小时 约400kg/小时
2 DC-500C 车载型 500-600kg/次 约2次/小时 约1000kg/小时
3 DC-500 单槽型 500-600kg/次 约2次/小时 约1000kg/小时
4 DC-1000 单槽型 1000-1200kg/次 约2次/小时 约2000kg/小时
5 DC-1000S 双槽交替型 1000-1200kg/次 约3次/小时 约3000kg/小时
6 DC-1500 单槽型 1500-1800kg/次 约2次/小时 约3000kg/小时
7 DC-1500S 双槽交替式 1500-1800kg/次 约3次/小时 约4500kg/小时
8 DC-2000 单槽型 2000-2500kg/次 约2次/小时 约4000kg/小时
9 DC-2000 双槽交替式 2000-2500kg/次 约3次/小时 约6000kg/小时
10 DC-3000 单槽型 3000-3500kg/次 约2次/小时 约6000kg/小时
11 DC-5000 单槽型 5000-5500kg/次 约2次/小时 约10000kg/小时
12 定制型 按客户要求定制  

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